Nấu một nồi chè đậu đỏ bùi thơm đãi người thân trong ngày nắng nóng sẽ rất thích hợp đấy. Chè thơm ngon, bổ dưỡng, giải nhiệt này lại cực giản đơn để chế biến đấy nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu đỏ 200 Gr

• Bột báng 20 Gr

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng

• Nước cốt dừa 150 ml

• Bột bắp 1 Muỗng cà phê

• Đậu phộng 50 Gr

Cách Thực hiện:

1

Đậu đỏ đãi sạch, nhặt bỏ những hạt đậu xấu. Đổ nước lạnh ngập mặt đậu, ngâm qua đêm.

2

Hôm sau xả lại nước cho sạch, đổ đậu vào nồi, thêm nước, đun đến khi ăn thử hạt đậu mềm, từ từ đổ đường vào. Đun sôi, lửa nhỏ để đậu thấm đường.

3

Bột báng ngâm vào thố nước lạnh, ngâm từ 15-20 phút đến khi bột báng nở hết. Sau khi đậu đã thấm đường, đổ từ từ bột báng vào nồi chè. Dùng muôi khuấy nhẹ tay để hạt đậu không bị vỡ, đun đến khi bột báng nổi trong là chín. nếm nêm lại vị ngọt tùy theo khẩu vị.

4

Đổ nước cốt dừa, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột bắp vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi nước cốt dừa đặc lại.

5

Khi ăn múc chè ra cốc hay ly, bên trên chan nước cốt dừa, thêm đá lạnh, rắc ít đậu phộng rang đập nhỏ lên bề mặt. trộn thật đều là bạn đã có ly chè đậu đỏ ngọt mát, bùi bùi của đậu và của đậu phộng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)